Resepi Nasi Jagung Bonda Sebagai Juadah Berbuka Puasa

Assalamualaikum

Semalam kami buat ngunjung, iaitu satu amalan orang jawa menjelang hari raya. Selalunya seminggu sebelum raya, kami yang berada di Johor ni akan tukar-tukar makanan sesama jiran tetangga dan juga sanak saudara.

Pada tahun ni Zarith sekeluarga buat nasi jagung, acar buah, kuah dalca tetel dan juga ayam masak merah untuk diberikan kepada mereka.

Masa di Germany dulu selalu masak nasi jagung ni tapi dalam kuantiti yang sedikit. Setakat untuk 3 orang makan 2 kali. Tapi semalam agak mencabar sebab masak 2.5 kilo beras. Tapi Alhamdulillah jadi juga 😉

Resepi Nasi Jagung Bonda:

1. Bahan-bahan:
   • 2.5 kg beras moghul basmathi
   • 1 tin jagung ayam brand
   • 1/2 tin susu sejat
   • 2 biji carrot dipotong dadu
   • Minyak jagung untuk menumis
   • 3 sudu marjerin
   • Safron (kalau ada)
   • 5 biji bawang besar (1biji dihiris)
   • 2 labu bawang putih (7 biji dihiris)
   • 2 buku halia sebesar ibu jari
   • Rempah tumis (kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang)
   • 10 helai daun pandan
   • 5 batang Serai
   • Sedikit garam
2. Cara memasak:
   • Basuhkan beras dan rendam dalam air selama 15 minit
   • Sukatan air untuk beras basmathi ni adalah 1 cawan beras: 1 setengah cawan air. (Susu sejat masukkan dalam sukatan ini)
   • Kisarkan bawang kecil, bawang putih dan halia.
   • Tumiskan rempah tumis menggunakan minyak jagung sehingga naik bau. Masukkan bawang yang telah dihiris
   • Masukkan bahan yang telah dikisar. Tumis sehingga kekuningan dan naik bau. Masukkan marjerin
   • Masukkan serai dan 5 helai daun pandan.
   • Tutup api dan masukkan ke dalam periuk nasi yang telah di basuh berasnya dan diletakkan air dan susu sejat tadi
   • Masukkan jagung dan carrot serta safron kalau ada
   • Tambahkan garam. Kacau sebati
   • Bila dah mendidih masukkan lagi 5 helai daun pandan.
   • Siap! Boleh dihidangkan dengan lauk kegemaran 🙂

Boleh la buat hidangan hari raya juga 😉

Love
-ZS-
Shaklee ID 914562
013-7510028